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第一章項(xiàng)目理解, 第一節(jié)項(xiàng)目概述, 第二節(jié)項(xiàng)目實(shí)施重點(diǎn)介紹,第三節(jié)服務(wù)方式, 第四節(jié)整體設(shè)想, 第五節(jié)經(jīng)營(yíng)服務(wù)理念與方針,第二章服務(wù)方案, 第一節(jié)食品安全衛(wèi)生質(zhì)量控制方案,第一條針對(duì)本項(xiàng)目的方案中食品安全方案,第二條針對(duì)本項(xiàng)目的方案中人員衛(wèi)生方案,第三條針對(duì)本項(xiàng)目的方案中環(huán)境衛(wèi)生方案,第四條針對(duì)本項(xiàng)目的方案中垃圾處理方案,第五條針對(duì)本項(xiàng)目的方案中食品留樣制度,第二節(jié)服務(wù)質(zhì)量控制方案,第一條針對(duì)本項(xiàng)目的方案中菜品質(zhì)量控制方案,第二條針對(duì)本項(xiàng)目的方案中服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),第三條針對(duì)本項(xiàng)目的方案中職工培訓(xùn)管理制度,第三節(jié)食品質(zhì)量控制方案,第一條針對(duì)本項(xiàng)目的方案中原材料采購(gòu)驗(yàn)收制度,第二條針對(duì)本項(xiàng)目的方案中原材料存放制度,第三條針對(duì)本項(xiàng)目的方案中食品加工制度,第四節(jié)原材料采購(gòu)管理方案及食品保存管理方案,第一條針對(duì)本項(xiàng)目的方案中食品保存管理制度,第五節(jié)餐廚衛(wèi)生管理方案,第一條針對(duì)本項(xiàng)目的方案中廚房管理制度,第二條針對(duì)本項(xiàng)目的方案中餐廳管理制度,第六節(jié)應(yīng)急保障方案, 第一條設(shè)施設(shè)備維護(hù)預(yù)案及食品安全保障,第二條公共衛(wèi)生(疫情)應(yīng)急措施,第三條疫情期間的防控措施的應(yīng)急預(yù)案,第七節(jié)本項(xiàng)目增值服務(wù)方案,第一條若中標(biāo)后食堂承包 ，為本項(xiàng)目單獨(dú)購(gòu)買不低于1000 人的食品安全責(zé)任險(xiǎn)承諾函,第二條提升餐飲水平、服務(wù)質(zhì)量的方案,