桂林十大特美食小吃
桂林不僅山水甲天下，美食也獨(dú)具特，融合了酸辣鮮香的桂北風(fēng)味特美食 。以下是桂林十大特美食小吃，每一道都值得品嘗：
1. 桂林米粉
特：桂林的“城市名片”，以鹵水香濃、米粉爽滑著稱特美食 。
推薦吃法：干拌（鹵菜粉）加鍋燒（脆皮豬肉）、酸豆角、辣椒，吃完再喝骨頭湯特美食 。
小知識(shí)：正宗吃法先不加湯，靠鹵水拌勻提味特美食 。
2. 陽朔啤酒魚
特：漓江鮮活鯉魚用啤酒燜煮，魚肉鮮嫩無腥，醬汁濃郁特美食 。
推薦地：陽朔西街大排檔，搭配番茄、青紅椒，微辣帶甜特美食 。
3. 荔浦芋扣肉
特：桂林宴席“硬菜”，荔浦芋頭粉糯，與五花肉層層相扣，肥而不膩特美食 。
典故：清朝貢品，芋頭吸飽肉香，入口即化特美食 。
4. 恭城油茶
特：瑤族傳統(tǒng)“打油茶”，用茶葉、姜、蒜捶打煮沸，配炒米、花生，辛香提神特美食 。
習(xí)俗：當(dāng)?shù)厝嗽绮捅睾?，稱“一杯苦，二杯呷（澀），三杯四杯好油茶”特美食 。
5. 桂林田螺釀
特：大田螺殼塞入螺肉、豬肉、薄荷等，先煎后燜，鮮香奇特特美食 。
技巧：吃時(shí)先吸湯汁，再用牙簽挑肉特美食 。
6. 全州醋血鴨
特：桂北名菜，鴨肉炒至焦香，加鴨血醋汁，酸辣開胃特美食 。
秘訣：醋血是關(guān)鍵，去腥增香，拌飯一絕特美食 。
7. 靈川狗肉
爭(zhēng)議但傳統(tǒng)：靈川脆皮狗肉以干鍋為主，皮脆肉嫩，佐以豆腐乳蘸料特美食 。
注意：部分人群可能忌諱，需謹(jǐn)慎選擇特美食 。
8. 馬蹄糕
特：桂林街頭小吃，用馬蹄粉蒸制，晶瑩Q彈，可夾紅豆或椰絲特美食 。
推薦：熱吃軟糯，冷吃清涼特美食 。
9. 松花糖
懷舊甜點(diǎn)：糯米油炸后裹糖漿，撒松花粉，酥脆香甜特美食 。
起源：清代老手藝，桂林人童年的“年貨”特美食 。
10. 桂林粽子
獨(dú)特之處：綠豆蓉餡咸粽，或堿水粽蘸糖，個(gè)頭飽滿特美食 。
推薦：板栗肉粽，糯米包裹五花肉和整顆板栗特美食 。
美食地圖指南
- 米粉：老東江米粉（總店）、崇善米粉特美食 。
- 啤酒魚：陽朔謝大姐、大師傅特美食 。
- 油茶：恭城縣城老茶館特美食 。
- 夜市：桂林中心廣場(chǎng)、東西巷，小吃集中特美食 。
這些美食既有街頭煙火氣特美食 ，也有山水孕育的獨(dú)特風(fēng)味，去桂林一定別錯(cuò)過！
總結(jié)桂林十大特美食小吃：
1. 桂林米粉（鹵香干拌配鍋燒）；
2. 陽朔啤酒魚（鮮辣醬香）；
3. 荔浦芋扣肉（粉糯肥而不膩）；
4. 恭城油茶（姜茶配炒米）；
5. 田螺釀（螺肉薄荷餡）；
6. 全州醋血鴨（酸辣鴨血醬）；
7. 靈川狗肉（脆皮干鍋）；
8. 馬蹄糕（Q彈甜點(diǎn)）；
9. 松花糖（酥脆懷舊糖）；
10. 桂林粽子（綠豆咸粽或堿水粽）特美食 。